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POUR ALLER PLUS LOIN...

noQualité et proximité en restauration collective : l’heure du bilan !
                                                                                  

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Cette vidéo retrace les 3 années d’expérimentation au cours desquelles plus de 18 restaurants collectifs ont participé aux formations “cuisine évolutive et alternative” proposées par le Pays de Haute Mayenne et le Civam Bio 53 et ont ainsi bénéficié d’un accompagnement tout au long du projet.

nothingCliquez sur l'image ci-dessus pour la visionner.

 

 

Calendrier de recettes des cuisiniers de Haute Mayenne  !
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Un calendrier aussi pratique qu'élégant qui vous apportera tout au long de l'année des astuces et des idées de recettes.

Un document réalisé par le Civam Bio 53 à partir des échanges fait avec les cuisiniers des 18 structures ayant participées au programme d'expérimentation sur les filières courtes en Haute Mayenne.

 

Cliquez ici ou sur le visuel ci-contre pour le télécharger.

 

Support technique et lettre d'information :


Les portraits des sites pilotes :


  - Site pilote du foyer de vie de St Fraimbault-de-Prières,
  - Site pilote de St Hilaire-du-Maine,
  - Site pilote de St Pierre-des-Nids.

L'étude préalable à la démarche :


  - Partie n°1
  - Partie n°2
  - Partie n°3
  - Partie n°4

 

 

Liens pratiques

  - Lien vers site manger bio 53 : http://mangerbio53.restaurationdurable.fr/

 - Lien vers site du CIVAM Bio 53 : http://civambio53.fr/

 

 

 


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